うちはどちらかというとシティ～フルシティで深煎りにしちゃうのが好きなんですよ。
で、そういうのを飲み慣れてるわけですね。
たまーにお店のコーヒー豆買ってくると浅くて「え？」ってなるくらい。
そんで、お店のコーヒー豆って焙煎してしばらく経ったものが多いので、
自家焙煎し始めてから、あんまり美味しいなあ、って思って飲んだことがなくて、
（そりゃー煎りたて挽きたて飲んでたら違うよね……）
そんな理由でハイローストとかそのあたりの豆ってちょっと避けてたところもあったんですよね。

けど、やっぱり焙煎度によっても味が変わるっていうのもわかるので、
これからじぶん焙煎はいろいろ試してみたいなーと思ったのでした。
煎りたて挽きたてのハイローストとか、是非試してみたい…！

どんどんコーヒーの世界にはまっていってしまいそうです。

そのうちマジ焙煎機欲しくなりそうで怖い……

2013-09-23

昨日の焙煎

出かけて、帰ってきて夕方から。天気は晴れ。

目覚めたらダンナが煎ってた。ブルンジニャマサカと、グァテマラパストーレス・ピーベリー。

ブルンジ　ニャマサカ（2012COE）
グアテマラ　パストーレス・ピーベリー

ピーベリー久々。好きなんだなー。
たぶんなくなったらまた買い足すと思う。
でもいつもより浅めかなあ。

たぶんニャマサカがハイロースト推奨らしいので、それでつられたのかな。

2013-09-18

ひとり反省会。

コーヒーじぶん焙煎

久々のじぶん焙煎…

お友達から、「焙煎豆交換しよう！」と言われて嬉々として乗ったのですが、
（お友達はわたしが気になっていたお店の豆を買って送ってくれるのですが。ありがたや。）
久しぶりすぎるじぶん焙煎。これを送ってもほんとうにいいのか？という気分です。。
うちの在庫豆の中からリクエストをもらったのは
エチオピアのイルガチェフェG-1（ナチュラル）と、
メキシコのソナ・ポルベニール農園（2012のCOE豆です）。

先にイルガチェフェを煎ったのですが、2ハゼに入るの早い！
こんなに早かったっけ…？
でも外で煎っていたので光の加減で豆の色がわかりにくく、
え？これでほんとうにいい？と玄関で蛍光灯の光を当ててみたり。
（で、ちょっといりすぎたかも！と慌てて火から下ろしました…）
結果、オススメ焙煎度はシティ、とのことだったのでこのくらいでちょうど良さそうだったのですが。

問題はメキシコ。
イルガチェフェとは豆の大きさがずいぶん違うんですよねー。
（イルガチェフェのほうがかなり小さい）
シティローストは2ハゼの始まりくらい、ということだったので
今度は聞き逃すまい！と2ハゼが始まってすぐ臨戦態勢。
少し早いかな？と思うところで余熱で焙煎に切り替え…たのがダメだったのかもしれません。
シティよりもかなりハイロースト寄りになってしまったような気がします。涙。
もう少しためてためて、ギリのところであげたらもう少しいい感じでいれたかなあ。
でもいつも仕入れているお店での在庫もなく。リベンジはもうかないません(；´Д｀)

あーほんとごめんなさい…美味しく飲めたらいいのだけれど。
（とこの場を借りて言い訳しておきます）

もっと上手に煎れるようになりたいよー！

2013-09-15

今日の

コーヒー

今日の。上のはプレミックス。

インドネシア　スマトラタイガー　ピーベリー
イエメン　ハラーズレッド

以上2種類プレミックスで。
（写真のシティ、って書いてあるのはスマトラタイガーの方のオススメ煎り具合を書いておいただけ。
オススメの煎り具合は、生豆を売ってくれてるお店の人によるもの。）

あと、コロンビアのラ・セレニータ農園　2012COEロット。

天気は曇。雨上がりと、雨降りの間の晴れ間（晴れてないけど）。

よく、コーヒー屋さんとかで「店主の気まぐれブレンド」みたいなのがあるけど
こうやって余った豆をブレンドしたら気まぐれブレンドだなーとふと気づいた。
元々きちんとそれぞれの豆をちゃんと煎って、ブレンド用にアフターミックスしてる場合ももちろんあるんだろうけどね。

うちは、ほんとに余った豆をある分だけブレンドして、
一度に煎れる量にして煎ってる（ダンナが）。
でも、それでおいしい発見があったりするのでこれはこれでいいなー、と。
（そしてそのブレンドは二度と飲めないっていう。ほんと気まぐれ。コーヒーとの出会いは一期一会である・・・かっこ良く言い過ぎｗ）

ドタバタも終わったし、そろそろお彼岸で涼しくなるだろうし、
ほんとそろそろ、自分でも煎りたい。

2013-09-09

昨日の焙煎

コーヒー試飲感想

インドネシア　スマトラタイガー　ピーベリー
イエメン　ハラーズレッド

天気は曇？だったかな？

両方前に飲んだことあった気がするけど、感想。

ハラーズレッドのほうは今日マグにアイスコーヒーにして持参。
ゆっくり飲めなかったせいか味はあまりよくわからず。

スマトラタイガーの方は今ホットで飲んでますが、
濃いね相変わらず。
コクの強いコーヒーばかり飲んでいる気がします。最近。
苦味ってよりも、コクの濃さ。
やっぱりコレでもう一回くらいアイスで飲もうっと。
（以前煎ってもらった時、アイスが合う！と思ってやってみたら正解だった。）

もう少しこどもの行事関係が落ち着いたら、自分でも煎ろうかな。

2013-09-01

久々に記録。

コーヒー試飲感想

本日の焙煎。午前中お出かけ前に。

ブラジル　イパネマ農園ブルボン
メキシコ　ソナ・ボルベニール農園（カップオブエクセレンス2012受賞ロット）

天気は曇。
煎り終わってから雨が降り出して大雨になったので
早いうちに煎って良かったかも。

見た感じ、ブラジルの方はフルシティっぽい感じ。
メキシコはちょっと浅め（「推奨焙煎度　シティ」って袋には書いてあるからそうしたんだろうな）。

で、今さっきから挽いて早速飲んでみました。メキシコの方。
（電動ミル買ってから都度挽きが気兼ねなくできるようになったのでうれしい！）
ホットもアイスも飲んでみたけど、香りよりコク、な印象。
ほんとものすごく味がしっかり、濃い！
ダンナいわくアイスにすると少し甘みも感じるみたいで。
とてもおいしくいただいております（現在進行形

今度某所で見たアイス珈琲も他の豆で作ってみたいなー。

私的記録

コーヒーの自家焙煎と基礎化粧品のメモです

今日の焙煎豆

先日の焙煎豆

昨日の焙煎

ひとり反省会。

今日の

昨日の焙煎

久々に記録。